poznejte nás a naše ryby

HISTORIE BLUE FJORD

Jsme jediný opravdový rybí trh v Praze, kde můžete ochutnat a zakoupit to nejlepší z mořských i sladkovodních ryb.

Spolupracujeme s osvědčenými dodavateli z celého světa, kteří nám zaručují každodenní servis a kvalitu čerstvých ryb. Poskytujeme nejen rozmanitý výběr ryb, mořských plodů a salátů, ale také jejich úpravu. Naše restaurace je otevřena každý den od 10:00 do 22:00 hodin a cokoli si vyberete z našeho pultu, pro Vás rádi připravíme. Pokud si dary moře chcete připravit doma, náš tým Vám poradí jak je nejlépe připravit a zdarma je pro Vás očistí a naporcuje.

čerstvost ryb

Kvalita a čerstvost ryb a mořských plodů je pro nás nejvyšší hodnotou. Stále hledáme nové dodavatele a způsoby, jak přivézt ryby co nejčerstvější. U řady produktů tak máte možnost je zakoupit dříve, než uplyne 24 hodin od jejich vylovení z moře. Čerstvé ryby přijíždějí do našich rybáren i několikrát denně a z mnoha zemí světa. Organické Pražmy královské a Mořští vlci z Chorvatska. Lososi z Norska. Ústřice z Francie. Humři z Kanady. Tuňák z Indie či Indonésie. Kanic z Kuby či Senegalu. Red Snapper z Malediv. Okoun Nilský z Viktoriina jezera. Chobotnice z Madagascaru a Maroka...

mapa
Norsko
Chorvatsko
Holandsko
Frankfurt
Francie
Španělsko
Itálie
dovoz
Norsko
Každý den přijíždějí z Norska lososi a jedna z delikates - mořské jazyky.
Mořský jazyk
Losos
dovoz
Holandsko
V úterý, čtvrtek a sobotu přijíždí čerstvé ryby z holandského Yerseke.
Treska hřbet
Makrela
dovoz
Francie
Rodilé francouzské ústřice či humři bretaňští, ale i imigranti z exotického Senegalu, jako Pražma Růžová či Kanic dorazí do Prahy vždy v Úterý, Středu a Pátek.
Ústřice
Kanic
dovoz
Chorvatsko
Nedaleko Zadaru jsou s neobyčejnou láskou a péčí chovány Pražmy a Mořští vlci, takže nesou označení "BIO". Čerstvé třikrát do týdne.
Pražma královská
Mořský vlk
dovoz
Itálie
Máte rádi Kambalu či Rybu Svatého Petra? Tyto divoké ryby pro vás dovážíme z Itálie třikrát každý týden.
Svatý Petr
Kambala
dovoz
Španělsko
Krevety ze Španělska či Argentiny, Kalamáry Peruánské a Chobotnice z Maroka přijíždějí do Prahy v Pondělí, Středu a Pátek.
Chobotnice
Krevety
dovoz
Frankfurt
Třikrát týdně přistává ve Frankfurtu letadlo z Dubaje, které přepravuje exotické ryby z Indie, Indonésie či Malediv.
Red Snapper
Tuňák

kontakt

Odpovědný vedoucí 
Rybárny Masná 1
Luboš Pilař
Jednatelka
Eva Boels
eva@bluefjord.cz

Objednávky a rezervace je možné zasílat na bluefjord@bluefjord.cz

SÍDLO SPOLEČNOSTI A FAKTURAČNÍ ÚDAJE:

Blue Fjord s.r.o.
Za Avií 2/914
190 00 Praha 9 – Čakovice
IČ: 26460904
DIČ: CZ26460904

Chete, aby vám už žádná novinka z Rybárny neunikla?
Odebírejte náš newsletter!

Rybárna Masná

Blue Fjord v Masné ulici, součást tržnice Dlouhá 14

Otevírací doba: denně od 10:00 do 22:00


Telefon: +420 730 870 086


Adresa: Masná 1, Praha 1, 110 00

mapa

Nabídka ryb a mořských plodů

Delikatesy

Delikatesy

  • Losos uzený balený 200g
    288 Kč
  • Kaviár z jesetera ruského (OSIETRA) 50g
    3 450 Kč
  • Úhoř říční filety uzený 100g
    267 Kč
  • Kaviár Gorbuša Premium 100g
    410 Kč
  • Losos uzený balený 500g
    720 Kč
  • Losos uzený vakuově balený 100g
    144 Kč
  • Losos uzený vážený (100g)
    144 Kč
  • Žabí stehýnka 100g
    122 Kč
  • Kaviár z jesetera sibiřského (OSETRA) 50g
    3 150 Kč

 

Korýši

Korýši

  • Krevety tygří 2/6 (Indie) divoký odchyt
    199 Kč
  • Krab německý (Francie) pouze na objednávku
    89 Kč
  • Krevety šedé loupané
    135 Kč
  • Nohy kraba kamčatského (Norsko)
    255 Kč
  • Humr americký (Kanada, Severní Amerika)
    179 Kč
  • Krevety tygří bez hlavy 16/20 (Indie)
    84 Kč
  • Krevety Gambero Rosso 6/10 (Itálie)
    255 Kč
  • Softshell krab (cena za 1ks) Thajsko
    95 Kč
  • Rak červený živý
    159 Kč
  • Krab kamčatský živý (Norsko)
    350 Kč
  • Krevety ocásky syrové loupané 31/40
    99 Kč
  • Ocas langusty cca 200g (Kuba)
    343 Kč

*Ceny jsou uvedeny za 100g.

 

Speciality a přílohy

Speciality a přílohy

  • Grilovaná zelenina 150g
    65 Kč
  • Rybí polévka dne 250ml
    149 Kč
  • Pečivo (Bageta) 30g
    35 Kč
  • Hranolky 100g
    65 Kč
  • Grilované chapadlo kalamára peruánského 200g
    295 Kč
  • Rukolový salát s grilovanou chobotnicí 150g
    185 Kč
  • Slávky po námořnicku 500g
    199 Kč
  • Listový míchaný salát s rajčátky 150g
    65 Kč
  • Grilovaná chobotnice 200g
    450 Kč
  • Grilované brambory 150g
    65 Kč
  • Fish n' chips 150g
    285 Kč
  • Sashimi talíř (losos, tuňák, mušle sv.Jakuba) 200g
    395 Kč
  • Rukolový salát s uzeným lososem 150g
    140 Kč
  • Rukolový salát 100g
    65 Kč
  • Hranolky 200g
    65 Kč

*Rádi Vám připravíme jakékoli ryby či plody moře které u nás zakoupíte, za poplatek 55,- Kč.

Měkkýši

Měkkýši

  • Kalamáry kalifornské nečištěné (USA)
    68 Kč
  • Ústřice Yerseke N.2 (Holandsko)
    82 Kč
  • Ústřice Růžový diamant N.2 (Francie)
    155 Kč
  • Ústřice Belon N.2 (Francie)
    120 Kč
  • Chapadla kalamáru peruánského (USA)
    68 Kč
  • Ústřice David Hervé Roayle N.2 (Francie)
    145 Kč
  • Slávky jedlé (Dánsko)
    25 Kč
  • Ústřice Gillardeau N.2 (Francie)
    135 Kč
  • Ústřice Poésie N.2 (Francie)
    119 Kč
  • Ústřice Geay special N.1 (Francie)
    119 Kč
  • Mušle Sv. Jakuba Sashimi grade (USA)
    159 Kč
  • Ústřice UMAMI N.2 (Francie)
    125 Kč
  • Vongole (Itálie)
    52 Kč
  • Ústřice Irish Supreme N.2 (Irsko)
    119 Kč
  • Chobotnice obecná (Itálie, Maroko)
    79 Kč
  • Ústřice Royale Canada N.4 (Kanada)
    125 Kč
  • Břitka atlantská (Holandsko)
    51 Kč
  • Ústřice KYS Marine N.2 (Francie)
    125 Kč
  • Ústřice La Perle Noire N.2 (Francie)
    120 Kč

Ceny ústřic jsou za kus, jinak jsou uvedené ceny za 100g.

 

Ryby

Ryby

  • Halibut atlantický filet (Holandsko)
    180 Kč
  • Ropušnice obecná (Maroko, Itálie)
    139 Kč
  • Mečoun filet (Srí Lanka)
    96 Kč
  • Makrela obecná (Itálie)
    39 Kč
  • Kanic (modroskvrný, Itajara, hnědý) Maledivy
    99 Kč
  • Svatý Petr filet s kůží (Francie, Itálie)
    130 Kč
  • Mořský jazyk pravý (Holandsko, Island)
    129 Kč
  • Treska obecná hřbet (Island, Holandsko)
    96 Kč
  • Tuňák žlutoploutvý filet Sashimi (Srí Lanka)
    149 Kč
  • Red Snapper filet s kůží (Maledivy)
    195 Kč
  • Red snapper (Chňápal císařský) Maledivy
    99 Kč
  • Okoun nilský filet (Tanzánie)
    68 Kč
  • Kanic filet s kůží (Maledivy)
    195 Kč
  • Pražma královská 400-600g (Chorvatsko)
    69 Kč
  • Halibut grónský filet (Norsko)
    99 Kč
  • Candát filet s kůží (ČR, Rusko)
    109 Kč
  • Papouščí ryba filet s kůží (Maledivy)
    195 Kč
  • Kambala velká živá (Holandsko)
    120 Kč
  • Mořský vlk 1000g+ (Francie, Italie) divoký odchyt
    139 Kč
  • Pstruh duhový kuchaný (Rakousko, ČR)
    38 Kč
  • Losos filet s kůží (LABEL ROUGE) Skotsko
    99 Kč
  • Treska tmavá filet (Norsko)
    47 Kč
  • Mořský ďas bez hlavy (Norsko, Holandsko)
    150 Kč
  • Okoun Barramundi filet (Malajsie)
    75 Kč
  • Mořský vlk 400-600g (Chorvatsko)
    69 Kč
  • Jeseter bílý filet (Itálie)
    149 Kč
  • Alfonsino (Nový Zéland)
    129 Kč
  • Mořský Ďas filet (Dánsko, Norsko)
    195 Kč

*Ceny jsou uvedeny za 100g. Celé ryby pro Vás rádi zbavíme šupin a vnitřností. Budete-li mít zájem, naši kuchaři Vám poradí vhodný způsob přípravy.

 

Saláty

Saláty

  • Krevetový salát v hořčičné omáčce se suš.rajčaty
    120 Kč
  • Ančovičky pikantní
    65 Kč
  • Sleďový salát Göteborg
    52 Kč
  • Račí salát Maccao
    120 Kč
  • Kalamáry v tomatové omáčce
    89 Kč
  • Ančovičky v oleji přírodní
    65 Kč
  • Krevety v oleji Mexico
    120 Kč
  • Řecký salát z mořských plodů
    120 Kč
  • Chobotnicový s řapíkatým celerem a česnekem
    120 Kč
  • Chobotnicový salát Chuka Idako (Asijský způsob)
    120 Kč
  • Wakame salát z mořské řasy
    65 Kč
  • Královské krevety v Aioli
    120 Kč
  • Marseille salát z mořských plodů
    120 Kč
  • Krevety s česnekem a petrželí
    89 Kč
  • Ančovičky po provensálsku
    65 Kč
  • Krevetový salát Paris
    120 Kč
  • Krevety v Curry s maracujou
    120 Kč
  • Lososový cocktail
    120 Kč
  • Krabí salát z kraba kamčatského
    120 Kč

*Ceny jsou uvedeny za 100g.

 

Recepty

Mušle Svatého Jakuba

24.3.2019

V rybárně za 159,- Kč / 100g

Jan Červeň

Jan Červeň

kuchař

ingredience

  • 3 Mušle Sv. Jakuba
  • Sůl
  • Pepř
  • Olivový olej
  • Bílé víno
  • Rybí vývar
  • Máslo

Kuchař Jan Červeň vám ukáže, jak za jednu minutu připravit opravdovou delikatesu: Mušle Svatého Jakuba na bílém víně s omáčkou z rybího vývaru.

Pro rezervaci kontaktujte náš personál na telefonním čísle +420 730 870 086.

Novinky

%escname%

Přijďte ochutnat soft shell kraby!

22.4.2015

Připravili jsme si pro vás něco opravdu výjimečného. Je sezóna, kdy krabi vylézají z ulity a pokud chytíte, můžete je jíst skoro celé. My je pro Vás budeme čerstvé objednávat z Dánska celý duben a květen. Připravujeme je obalované a smažené ve fritéze s pikantním dipem, dva sousky za 190,- Kč. Nebo si udělejte doma, jeden kousek této lahůdky prodáváme za 92,- Kč!

%escname%

Nové menu Rybárny v Masné

21.4.2015

Naši kuchaři pro Vás připravili několik novinek. Pořádný hlad nově zaženete Fish burgerem v opečené bulce, s karamelizovanou cibulkou, rukolou, cherry rajčátky a proslulou pikantní salsou našeho šéfkuchaře Luboše za lidových 175,- Kč. Náš odborník na konzumaci syrových ryb Robert naopak každý den marinuje tuňáky, obaluje je v sezamu a servíruje je na rukolovém salátku s cibulovou emulzí a žlutým melounem. Přijďte ochutnat za svůdných 195,- Kč.

© 2015 - 2019, blue fjord, s.r.o.